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钱景峰周五福利社-访日推荐的日本料理,你吃过几种?-墨语者

admin 全部文章 2019-04-15 104

钱景峰周五福利社|访日推荐的日本料理,你吃过几种?-墨语者

钱景峰
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墨语者
#周五福利日#是墨语者最新推出的一个赠书活动,我们每周都将挑选重庆大学出版社出版的优质图书,以抽奖的方式,赠送给三位幸运的读者。
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4、我们将根据您的评论和截屏抽取三名幸运读者。
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提到日本料理,通常都会让人直接联想到:寿司、寿喜烧以及天妇罗;近年来,日本美食家更发展出许多享誉国际的美食料理。现在就让我为您介绍这些色香味俱全的日本料理,满足您的访日美食之旅!
日本料理
寿司
(すし)
寿司,是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理(有时也会搭配其它类别的食材)。其中又以鲋寿司最为有名,而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的,例如熟虾、烤鳗…等等。
天妇罗
(天ぷら)
天妇罗,是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材,裹上蛋汁和面粉调制的面糊,然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理,但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话,建议您选择天妇罗专卖餐厅,因为那里的天妇罗是在您点餐之后(不论您点餐内容多寡)才会将食材下锅油炸,然后在炸好之后立刻为您送上桌,因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。
寿喜烧
(すき焼き)
寿喜烧,通常食材会有肉片和各种蔬菜…等,以特殊的日式酱汁(割下,是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁)作为汤底,最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧,其作法和使用食材仍有些许差异,但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉,建议您可以选吃这道料理喔!
拉面
(らーめん)
拉面,可说是道家喻户晓无人不知的面食料理,几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底,但近几年,牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底,这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面,现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面,也就是“沾面”(つけ麺)的吃法,有机会的话,也都尝试看看吧!
饭团
(おにぎり)
饭团,通常是使用蒸熟的米饭加入少许盐巴调味,然后再加入类似梅干、鲑鱼或明太子的内馅,最后外层再以海苔包覆。如果您是第一次吃饭团的话,建议您可以先从三角鲔鱼饭团开始品尝。
章鱼烧
(たこ焼き)
将面糊倒入特制的章鱼烧铁板模型,然后再加入章鱼脚、高丽菜、虾米,等到面糊成型后再翻面煎香;最后起锅盛盘时再撒上柴鱼片或挤上芥末、色拉酱、章鱼烧酱。
今天给大家推荐一本餐桌上的文化史——《料理的故事》。

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